比超市的泡椒凤爪过瘾！1个柠檬泡半斤鸡爪，时间越长越好吃(5)

6、用筷子插入鸡爪，可插烂即可捞起。鸡爪捞出后有一步很关键，过一遍凉水，这样鸡爪的口感会更加Q弹爽口。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称为“凤爪”。外国人觉得这样食材是让人毛骨悚然的黑暗料理，他们认为鸡爪子太脏，且不会吃，刀叉无法将鸡爪这个可爱的东西拉开，多骨少肉，食之无味。
7、在鸡爪里加入小米椒、蒜末、姜片、柠檬。

8、调酱汁。倒入适量生抽、料酒、白醋，搅拌均匀。