19种水蒸蛋的做法，香嫩滑口又美味，拌米饭更是绝配(2)

用料
鸡蛋2个；盐5克；温水200克
做法
鸡蛋搅拌打散加入和蛋液体积差不多的温水，小半勺盐，继续轻轻搅拌蛋液过筛（没有筛子的话跳过，不过这一步是蒸蛋均匀光滑的关键哦）蛋白不吃的话可以不要蛋清，我一般会加进去用勺子夭出表面的气泡，用保鲜膜封好，戳几个洞，冷水上锅蒸7到8分钟后关火，再焖一下下，淋一点生抽就可以吃了水蒸蛋

用料
鸡蛋一个；温水适量；盐适量
做法
鸡蛋加盐打散，打的越均匀越好边搅拌边加入温水越鸡蛋液的三倍倒入蒸碗，用勺子兜去泡沫，这样蛋羹才光滑。冷水上锅大火蒸7分钟，如果鸡蛋是冰箱拿出来的多一两分钟再闷一会出锅撒上葱花，盐放少的可以再加勺鲜酱油哦怎么做嫩滑的水蒸蛋