19种水蒸蛋的做法，香嫩滑口又美味，拌米饭更是绝配(8)

用料
鸡蛋1个；温水半碗；盐适量；香油可有可无
做法
鸡蛋加盐打散，加入适量温水（秘诀是温水，不烫的温水），再搅拌一下，放入蒸锅蒸十分钟，取出放香油葱花酱油等调味。蒸蛋～要把蛋蒸水嫩总共分几步

用料
鸡蛋或鸭蛋鹅蛋个；温水或温牛奶克；生抽盐或糖克；小葱或香菜；香油或辣油花椒
做法
大鹅蛋小鸡蛋猪油或黄油一小块涂抹容器底部，这样会方便吃完以后的清洗，也更有营养，适当吃些植物油脂是有益健康的。牛奶放热水中温热蛋打散，根据喜好加点盐或糖，后面如果专门加其他配料这里也可以不放慢慢加入温牛奶，搅拌均匀，有时间静置一下去浮泡，锅中水烧开盖盖子入锅蒸十分钟左右打开锅盖轻轻晃动一下基本凝固就好，如果没有完全凝固盖上盖子稍微焖一下就好，滑嫩细腻可以根据个人喜好撒上葱花香菜末滴几滴香油，喜欢的可以放点生抽喜欢的可以放点香醋也可以根据喜好，用油辣子花椒粉等调碗汁倒入，喜欢甜的可以放一点炼乳果酱等