19种水蒸蛋的做法，香嫩滑口又美味，拌米饭更是绝配(6)

用料
鸡蛋2个；盐1勺（一丢丢）；小葱1根；虾仁5只；香油1勺；生抽2勺；温水150克（水的用量是鸡蛋的1.5-2倍）
做法
准备食材，备用鸡蛋打散，加一丢丢盐，（宝宝辅食可不加盐），加入150克温水搅拌均匀，撇去浮沫或者过滤一遍盖上保鲜膜用牙签插几个孔，葱花切段备用，水开后上锅蒸12分钟放入虾仁、葱花摆盘，继续蒸5分钟超嫩滑的蛋羹完美呈现～小宝宝可以做为辅食加入生抽香油调味，一切都那么完美～完美水蒸蛋

用料
鸡蛋1个；盐少量；生抽半勺；葱1根；温水适量
做法
鸡蛋一只，连壳55g，打开还剩52g，鸡蛋打入碗里不要搅拌，放入适量盐，然后加温水！鸡蛋和温水的比例为1：1.5～1：2，也就是鸡蛋52g，温水需要77g～104g！鸡蛋被温水暖暖的包围着舒服的在水里伸着懒腰，我们用筷子快速搅拌他们让蛋液均匀和温水融为一体。哇，它们很快就幸福的冒泡接着我们可以用勺子撇去这些小泡泡，或者也可以用滤网过筛一遍，不管你用什么方式，你要知道，小泡泡就是我们成功路上的绊脚石过滤好的蛋液倒入你喜欢的容器里，静置一会让蛋液冷静一下，这样蒸出来的蛋端庄优雅大方得体，封上保鲜膜或者盖上一个盘子等，反正我不管你用什么方式，我不允许蒸的过程中有水滴进去！水开后蒸8分钟，大火4分钟转中火，一定要掐着点，死死的盯着知道嘛！（如果你加温水的量是目测的，没有具体称重，我建议你小火再蒸2分钟！