19种水蒸蛋的做法，香嫩滑口又美味，拌米饭更是绝配(4)

用料
鸡蛋4个（大概170克）；水320克；盐少量；芝麻油适量；酱油适量；葱花适量
做法
320克水加少量盐放主锅，3分钟60度加热水到达60度后，把鸡蛋打入主锅设置15秒速度4打蛋，打好的蛋液，泡沫比较多把蛋液倒入碗里，去掉多余泡沫主锅加水四五面克水，上蒸锅。22分钟V速度1，最后一分锅可以洒点葱花（喜欢加料的可以在中间加入，虾或贝壳全凭自己喜好）出锅后淋上芝麻酱，酱油像布丁一样Q弹，幼滑！镜面蒸蛋！水蒸蛋！保证全网最简单！

用料
鸡蛋2只：去皮一共70g；普通水：常温的153克；盐0.5克
做法
鸡蛋打散，我用了两个土鸡蛋，有点小。加盐，一边加常温水一边打散，有泡沫没关系，不用费劲的过滤，就这样。盖耐高温保鲜膜，也不用扎孔。开水上锅6分钟。中火可以偏大一点点。可以直接取出，不用焖。气泡自己就消失了啊，内部非常细腻！！加生抽或者蒸鱼豉油都可以。水蒸蛋