冬日锅物最终章丨吃完北京17家寿喜烧，最推荐这3家给你(11)

只是这样， 根本不能称之为「寿喜烧」 ，叫「浓厚酱油味鸡汤底火锅」比较合适。

肉的品质不怎么样 ，口感发硬，量也很小。鸡蛋还算新鲜。环境与服务其实是很好的。如果名字不叫「寿喜锅」的话，还是可以勉强给个好评的。
温野菜（东直门蜂巢剧场店）
3 分
老牌网红等位店 不复从前辉煌
一直以来在北京都很火的自助日式火锅店，动不动就要排 1 个多小时的队。印象中开业初期的品质真的不错，价格又很实惠，所以去了很多次。但时隔多年，真切地感受到 不管是服务还是食材的品质都下降了很多 。

服务态度越来越差，感受不到从前的那种贴心、用心。食材上， 牛肉的品质很差，几乎没有任何肉香，口感也发硬发柴。 搭配的寿喜烧锅底 只感受的到咸味和甜味 ，没有任何应有的风味，反而是番茄锅底更胜一筹。店内其他的自助餐品也都各有槽点，选择的范围也不广。