综艺「美食 」到最后,一无所有
2023-05-03 来源:飞速影视
“美食 ”的形式不断流变之后,美食综艺变得只剩综艺,没有美食。
撰文 . 琢介
编辑 . 缈秒
从立下弘扬中华美食文化的主题,到变身厨房小白历险记。《中餐厅5》的巨大转变,多少让人有些猝不及防。
“华为二公主”姚安娜、“甜野男孩”丁真、以及“山河令兄妹”龚俊和周也,《中餐厅》请来的明星越来越有话题度,厨艺水平却越降越低,最后餐厅中不见美食,只有新人进厨房的一惊一乍。
“美食是一件很讲技巧的事,现在的综艺不是胡闹嘛。”爱好美食的观众小杨吐槽道。
作为饮食大国,国人对美食有着极高的热情和创造力,国内美食节目的影视传统也源远流长。2012年是个分水岭,《舌尖上的中国》第一季创造了前所未有的收视奇观,也由此引发了国内美食纪录片和美食综艺的热潮。
美食综艺最火爆的时候,地级市以上电视频道中美食类电视节目就超过200个,包括《顶级厨师》《综艺食8街》《我家厨房》《爽食行天下》《星厨驾到》等节目,播出总时长超2.86万小时。
至今,美食综艺也基本维持年年有新品的进度。今年夏天,便有《听说很好吃》《主厨的荣耀》《打卡吧,吃货团!》《请吃饭的姐姐》等美食新综扎堆出现,更不用说《中餐厅》《拜托了冰箱》等美食类综N代的持续竞争。
类似《中餐厅》这样将美食与明星互动结合起来的“美食 ”综艺,并不算件新鲜事,也在如今的美食综艺中居于主流。
然而,“美食 ”的形式不断流变之后,美食综艺变得只剩综艺,没有美食。
01 美食不是关键?
一支红玫瑰事先被浸入液氮中,取出后自带袅袅“仙气”,随后孟美岐双掌一拍,已变得质地干脆的玫瑰花瓣纷纷从花枝上脱落,洒在精心摆好盘的鹅肝鱼子酱上。
这一幕出自浙江卫视的美食真人秀综艺《听说很好吃》,在第三期的节目里,美食创意人Tango Z的需求是做一款让女生心动的约会料理,其中大厨郭科的创意便是这道玫瑰鹅肝鱼子酱。暂且无论滋味如何,凭着菜品美貌,便有不少观众直呼“浪漫”。
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