意大利美食图鉴，这些才是经典！(5)

意式冰淇淋的意大利语：gelato，原意是“冷冻”，是一种源自于意大利的甜点，是欧洲冰淇淋唯一品牌，以它的多种口味、手工制作跟营养价值而闻名世界。

不论在成分、制造过程、口味种类、营养价值方面跟其它冰淇淋质感都有差异，它所含的脂肪和空气更少，并且不使用人工香精或甜味剂，强调其天然制作。牛奶和鲜奶油含量比其它冰淇淋低、水果含量高。

Gelato由工匠每天新鲜制作，所以意大利冰淇淋更健康、美味。
如今，冰淇淋店遍及整个意大利。闻名店铺是在罗马（I Caruso），佛罗伦萨（La Carraia）和博洛尼亚（La Sorbetteria Castiglione）。而且口味和花样更繁多，香甜细腻，妙不可言。