意大利美食图鉴，这些才是经典！(6)

4、意大利奶酪（Burrata）
意大利奶酪（Burrata），起源于普利亚大区的穆吉亚。是一种意大利牛乳奶酪，由马苏里拉奶酪和新鲜奶油制成，最好在24小时内食用。

意大利奶酪起源可以追溯到1900年，位于安普利亚地区穆尔吉亚市安德里亚市的比安奇尼农场。

Burrata是一种手工奶酪，即使在普利亚各地的工厂开始商业化生产后，仍保持其优质产品的地位。从原材料加工到成品生产的所有操作，都必须在普利亚地区的指定地理区域内进行。