意大利美食图鉴，这些才是经典！(8)

在整个意大利，福卡恰随着人们传播到各地，也使得面包的种类更加繁多和更加多样性。
但在热那亚和里维埃拉沿岸的村庄可以吃到经典福卡恰面包，意大利语叫：（focaccia alla Genovese），当地称为：（fugassa），据说是世界上最好的一种美味面包。它是由软、硬小麦粉、酵母、水、盐和特级初榨橄榄油混合而成。

在利古里亚（Liguria）以外，福卡恰通常用草药、大蒜、西红柿和罗勒调味。广受欢迎的是改良的罗卡玛诺面包（focaccia al rosmarino），它是意式薄饼配迷迭香的组合，经常用作开胃菜或餐桌面包。

6、意大利培根蛋面（Spaghetti alla Carbonara）
意大利培根蛋面，意大利语：Pasta alla Carbonara，通常称：Carbonara。