意大利美食图鉴，这些才是经典！(9)

这种面是使用正常的意大利面条作为原料的，但意大利宽面（缎带面），水管面或吸管面也可以制作培根面条。

地道的培根意大利面需要新鲜的鸡蛋、乳酪（罗马羊乳酪或帕马森干酪）、培根（风干猪肉）和黑胡椒来制作，但是这种面不可以放奶油，不然就会失去美味的味道。

由于其名称来源于carbonaro，有人说它是意大利木炭工人中很流行的一餐，还有人认为它与意大利的一个木炭工有关，但是这些说法都无法得到证实。