郑书军：浅论中国健康白酒发展方向兼谈双雄醉酒业的探索与实践(29)

在她的努力下，黑小麦很快发展到400亩，基因检测结果也给了她意外惊喜——经检测证明：在她引种成功的黑小麦中，蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨基酸也都大大高于全国优质小麦。特别是SOD含量达到惊人的133u/g！
笔者当时正在为如何将SOD植入白酒绞尽脑汁，当廖兴锐阿姨把黑小麦和一堆检验资料托到我面前时，笔者的感觉就是一道闪电划过天际，眼前被奇异的光芒照亮！什么注入！什么植入！既然黑小麦是SOD含量最高的植物，让黑小麦替代红高粱，替代稻谷、小麦，直接将本公司的酿酒原料全部改用黑小麦！感谢上天的眷顾！真是踏破铁鞋无觅处，贵人竟在眼面前！
因为有彼此信任的基础，慈祥的老夫妇当即答应与我们石花酿酒公司合作。合作方式就是将她当年种植的400亩黑小麦全部预定，作为我研发健康白酒的主料。笔者这个想法得到董事会的大力支持。董事会当即决议由笔者牵头，以石花酿酒公司模式下属公司形式，组建一家专门酿造健康白酒的全资子公司，借用当年农民义军领袖李自成与张献忠在石花镇歃血结盟推翻腐朽明王朝的历史典故，将新公司注名称定为“湖北双雄醉健康酒业有限公司”。
（3）.健康中国大概念将助推健康白酒进入发展新时期
笔者作为石花酿酒公司副总经理，义不容辞接受了董事会对我新职务的任命——“湖北双雄醉健康酒业公司”法人代表、董事长、总经理。挑起这个新成立的健康酒业公司的担子，笔者信心十足。这首先基于本人对石花酿酒公司的责任感，在酿造、营销一线打拼三十多年，在公司主要白酒产品遇到发展瓶颈时，顺应时代潮流开拓健康白酒新战场，做好了健康白酒就等于为石花酿酒公司又插上了一双高飞的翅膀。有人会问，那么要是万一做不好呢？笔者有必胜的信念，决不能做不好，也不可能做不好！这是基于几个方面，首先技术自信——本人出道、成长于酿造一线，对白酒酿造技术（包括各种香型的技术）十分精通。其二是有丰富的市场经验，能精准把握住市场的脉博。其三也是最重要的一点，就是对益微SOD黑小麦酿酒原料十分看好，单凭这一点，双雄酿健康白酒就底气十足，对未来十分看好。
笔者从观察市场和民间调查中得出的一个让人充满信心的判断：随着国家的强盛、人民对生活的标准已经由求得温饱升级为追求个性化享受。这种享受型生活包括了消费理念的改变。特别是白酒消费。从茅台酒厂不断提价仍然供不应求的现象，到中央出台八项规定后公款消费退出餐饮行业，各知名餐厅生意兴旺势头不减的现象，说明了民间富裕程度无法估量，社会隐藏着巨大的消费潜力。再就是人民大众中存在着既想饮用传统白酒，又非常重视身体健康这种矛盾现象。凭着在市场打拼几十年的职业敏感，笔者预感到市场对健康白酒已经是翘首以盼！这些年各种保健酒、滋补酒五花八门出了不少品牌，有一些品牌销售也不错，赚钱不少，但是有一个最核心的要素却已经渐渐被淡化了，这就是白酒的根本属性。市场处在一个两组矛盾之中，一组矛盾是人们对传统白酒美味的渴望在增长，然而养生大师们却在不遗余力的诋毁白酒，造成人们对饮用白酒是否真会伤身的恐惧和疑虑；