省政协原副主席陈光：虽只是个过客，却细细品尝了菏泽味道(3)

菏泽的羊肉汤做得好，羊肉做得更是别具一格，有点名气的当数“徐家羊肉”，这家羊肉的创始人叫徐龙江。笔者1997年到菏泽工作，那年老徐85岁，身体还好，每天依然上班，掌勺的是徐家老大。第一次去吃“徐家羊肉”，真是大开眼界。与“单县羊肉汤”的乳白色截然不同，“徐家羊肉”是清汤。一口24印大锅支在灶间东北角，一锅清汤，清澈见底，上百斤羊肉煮在锅里，客人可以随便参观。每天宰杀40只青山羊，雷打不动。煮好的去骨羊肉论斤卖，按客人要求称好后，只见徐家老大手起刀落，瞬间剁成核桃大小的肉块。装入大海碗，浇上滚烫滚烫的羊肉汤，羊汤清澈透明，羊肉白里透红，抓一把早就切好的葱花和香菜末往上一撒，热气腾腾，清香扑鼻。吃一口羊肉，喝一口羊汤，那味道简直无以言表，让人舒服得不要不要的！我问老徐这汤里放了什么，他不说话，就望着我笑，看来是有秘方。
我又问老徐这羊肉煮了几年了，他很自豪，说自打改革开放这火就一天也没灭，我很替他高兴。有一天老徐很不好意思地问我，能不能跟镇上领导说说，他想买块地，扩大经营规模。我说这是好事，你准备投多少钱？老徐说五六百万、七八百万都行，只要不过一千万，就不用借钱。老徐的愿望当然很快就实现了，他很高兴，我也感慨万千。一户普普通通的农民，靠着国家改革开放的好政策，用自己勤劳的双手撑起一口羊肉锅，短短20年时间就积累了上千万财富，这真是奇迹啊！实践充分证明，改革开放这条路是走对了，亿万农民中蕴藏的巨大创造力需要我们继续深化改革去激发和调动，改革永无止境。

菏泽80年代老照片
一晃20多年过去，笔者离开菏泽也十多年了。很多次与朋友相约去吃“徐家羊肉”，只因公务繁忙未能成行，但心中的愿望依然强烈。前些日子，借出差之机，顺路去了徐家羊肉馆，房屋依旧，牌匾依然，生意照样红火，味道没有改变，只是斯人已去，现在是老徐的孙子当经理了。当年的娃娃成了英俊小伙子，谈起生意经头头是道。他说现在竞争对手越来越多，生意越来越不好做，但他充满信心，只盼国家政策千万不要改变。是啊！只要自己不折腾，农民的日子就会越来越好，社会就会和谐稳定，国家就能兴旺发达。我们的领导干部不忘初心，牢记使命，就应该常回家看看，多听听人民群众的呼声。