东京这位「面粉刺客」！每日使用15种面粉，混合制作40款面包！(2)

01
# 从糖果到面包
从东京的糖果学校毕业后，原先生在一家法国糕点店接受了一年的糖果制作培训。
回到日本后，在荻洼的法式糕点和小菜店『Le Coeur Pur（ルクールピュー）』、广尾的『ベーカリー＆レストラン 沢村』等多家店铺积累了经验。

Q1：为什么会想开一家面包店？
原先生：本来我想成为一名糕点师，但当我在Le Coeur Pur负责面包时，我开始觉得面包很有趣。
我以前在一家餐厅工作，那里供应自制面包，自从我有做面包的经验，我可以做任何我想做的面包。
在面包店工作后，我觉得可以将甜品和面包这两个元素融合，我想开一家兼具甜点和烹饪元素的面包店。

Q2：为什么会选择在世田谷区大泽开店？
原先生：本来想找东急东横线沿线的地方，但偶然被房地产经纪人带到了这里。
我被这里的宁静氛围所吸引，所以决定在这里开店。
02
# 混粉魔术师
这家商店每天有大约40种面包。
自称「面粉刺客」的原先生将来自日本、法国和德国的15种面粉中的3~4 种混合到一个面包中。
每个面包都可以充分感受到小麦的香气和风味。
白面包和法式长棍面包据说在众多面包中特别受欢迎。