场景化餐饮设计——「灶王小院」引爆合肥餐饮市场(6)

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360°明档明厨“消费场”
营造“超级市场”的售卖氛围
1）300平米后厨前置全开放，现摘、现点、现做！
未见其面，先闻其声，先嗅其香。消费者进入餐厅后最先映入眼帘的就是，正前方一个超级大环岛中，十几位厨师，霹雳乓啷炒菜的画面，有咕嘟的炖菜，有火焰伴着锅气的炒菜，在表演一样的颠勺中，体验“人间烟火”！
左手是二十几个熬煮的砂锅，右手是货卖堆山的菜品展示，前有农村的土灶，后有新鲜的食材，像逛超市一样，热闹的售卖氛围，营造超级市场般的沉浸式品牌“消费场”。
用“眼睛看到的、耳朵听到的、鼻子闻到的”360°气氛营销包围顾客，让他们“看见什么都想吃，看见什么都想点”。