神之水滴的“偏爱”：LePuy(2)

庄主Pascal Amoreau
“任世事更迭亦不会动摇”，《神之水滴》中的这句话一针见血地道出了Le Puy的伟大之处。14代人，400多年，酒庄的宗旨从未改变，那就是以最自然的方式酿酒。Amoreau家族的强大意志力支撑着他们，抵御科技与潮流的诱惑，甚至走在了潮流的前面。
1、健全的生态系统，比生物动力法更重要
Le Puy位于波尔多右岸的Saint-Cibard小镇，与Pomerol、Saint-Emilion处于同一片台地上，土壤为相同的红色硅质黏土和石灰岩。葡萄园面积共50公顷，葡萄树平均藤龄约50年，主要品种为梅洛，此外还有赤霞珠、品丽珠，以及少量的马尔贝克、佳美娜和赛美蓉。葡萄园平均产量仅为3000升/公顷，而拉菲的产量至少有4000升/公顷。

酒庄地理位置
波尔多绝不是领导有机种植、生物动力法种植的前沿产区，但Le Puy却是全世界最早实践这种理念的酒庄。的确，在二战前，在农药、化肥成为农业必需品前，所有农产品都是有机的，葡萄酒当然也不例外。然而，极少有农民能够抵御这些“神奇药水”带来的便利与高效，Amoreau家族便是其中之一，他们始终对这些化学制剂持怀疑态度。因此，400多年间，Le Puy的葡萄园从未沾染过一滴杀虫剂、除草剂或化肥。老庄主Jean-Pierre Amoreau认为，所谓有机和生物动力法，不过是将祖宗古法重新包装后的新说法罢了。