国家春笋地理(5)

孟宗是三国时期武汉江夏人，他的母亲生病，需要笋煮汤治病，但时值二月，还没有竹笋萌出。孟宗为此抱着竹子痛哭，最终感动了竹子，春笋应声而出，治好了孟宗母亲的疾病。
故事看起来充满传奇色彩，但结合其地理历史背景，相信绝非杜撰。受到南方季风的影响，江南地区的冬末初春，常常会出现反常的温暖天气，春笋的提前萌出，并非感天动地，而是客观气候所致。
同时，江南地区阴雨连绵的春季，也让早期的野生竹种开始有了食用的可能性。在孟宗哭竹的故事里，春笋是一种治病的药材，显然，当时它的滋味并不太好，但也不至于不能入口。在百姓普遍蛋白质摄入不足的农耕国家，一碗包含大量水溶性氨基酸的笋汤，也许真的能挽回虚弱的生命。

很快，这种特性开始被人类利用。
两晋六朝开始，关于笋的记载，在文献里开始井喷：