英读廊——为什么200度差不多是烹饪任何东西的适宜温度？(5)

For that reason, almost all cooking has to happen above 150C.【译】因此，几乎所有的烹饪都必须在150摄氏度以上进行。【用法】have to do sth. 表示“必须”、“不得不”、“只好”、“（被迫）很勉强”去做某事，后面跟动词原形，与情态动词 must 近义但区别在于：have to 表示客观的需要，must 表示说话人主观上的看法，既主观上的必要。例句：My brother was very ill, so I had to call the doctor in the middle of the night. 我弟弟病得很厉害，我只得半夜里把医生请来。(客观上需要做这件事) He said that they must work hard. 他说他们必须努力工作。
（主观上要做这件事）【单词】happen ["hap-uhn]["hpn] vi. 发生；碰巧；出现；偶遇