瑞典餐桌的谷物之味(7)
2023-05-20 来源:飞速影视
在Skedvi Bröd体验烤制脆面包,Photo:Tina Stafren/Visit Sweden
如果你想要在家里尝试烤一份脆面包,这里也有一份食谱以供参考。
knäckebröd
脆面包
![瑞典餐桌的谷物之味](http://fs.qqfile.top/re/aHR0cHM6Ly9pbWFnZXBwaGNsb3VkLnRoZXBhcGVyLmNuL3BwaC9pbWFnZS8yMjMvNTIyLzYyLmpwZw2)
Photo:Pernilla Ahlsén/imagebank.sweden.se
面包原料
200克淡奶油
300克水
260克黑全麦面粉
320克高筋面粉
5克盐
14克酵母
配料
(也可以根据个人喜好替换成其他坚果)
1茶匙海盐
1茶匙芝麻
1茶匙茴香籽
▫️ 将淡奶油和水加热至表面温热
▫️ 将面粉和盐混合,加入酵母后搅拌均匀,之后加入奶油和水揉成面团
▫️ 把面团放置在提前撒好面粉的桌面上,揉面2-3分钟
▫️ 切成6等份,搓揉成球状放置在烤盘上,盖上布后醒20-30分钟
▫️ 用擀面杖将面团擀成一个直径30厘米的薄面饼
▫️ 在擀平的面团上撒上盐、芝麻粒和茴香籽,可以用擀面杖再次擀过,让它们粘附在面饼上
▫️ 用叉子在面饼上插出一个个小圆洞图案
▫️ 将烤箱预热至250°C,将面饼送入烤箱烤制5分钟,后翻面再烤3分钟,或根据个人喜好将面饼烤至理想的硬度,取出后让面包冷却
▫️ 等待烤箱冷却至50°C时,再将烤制好的脆面包放回烤箱,让它彻底风干,口味更佳
从麦田到餐桌,经过了时间的滋养与巧匠的爱护,谷物变成了美味的食物,填饱了人们的肚子,也是欢乐时光中的美好点缀。
谷物独有的香气也在提醒着人们,慢慢品尝,吃好每一餐。
来留言和我们分享:
在瑞典,你品尝过哪些谷物食品?
食谱参考:
https://www.swedishfood.com/swedish-food-bread-recipes/301-rye-crispbread
参考资料:
https://www.lantmannen.com/good-food/four-kinds-of-cereal/wheat/
本站仅为学习交流之用,所有视频和图片均来自互联网收集而来,版权归原创者所有,本网站只提供web页面服务,并不提供资源存储,也不参与录制、上传
若本站收录的节目无意侵犯了贵司版权,请发邮件(我们会在3个工作日内删除侵权内容,谢谢。)
www.fs94.org-飞速影视 粤ICP备74369512号