守护舌尖安全共享美好生活

四位食品安全协管员讲述职责使命——
守护舌尖安全 共享美好生活
编者按
吃得安全、吃得健康是人民群众美好生活的重要内容。近日，中共中央、国务院印发的《质量强国建设纲要》提出，严格落实食品安全“四个最严”要求，实行全主体、全品种、全链条监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。日前印发的《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》也强调，“加大食品安全、农产品质量安全监管力度，健全追溯管理制度”。
维护食品安全，离不开一支特别的队伍——食品安全协管员。他们走街串巷、进村入户，看进货台账、查验保质期、备案红白事筵席、发现隐患及时上报……用心用情用力守护“舌尖上的幸福”。他们的工作如何开展，又有何心得？且听他们朴实无华的讲述。
【一线讲述】
让“一老一小”吃得安全
讲述人：重庆彭水县走马乡龙胜村食品安全协管员 张德先
我在村里当了20多年村干部。退休后，村上又聘我当食品安全协管员，协助乡政府做好全村食品监管这件大事。
对我们这样的偏远农村来说，平常在家的都是些老人小孩，守护“一老一小”的食品安全，真是容不得半点马虎。
这不，元宵节过后，娃娃们就开始上学了。这几天我每天都要到村小旁边牛滚凼垭口的副食店看看，千万不能有过期食品和不合格产品。现在很多娃娃喜欢吃零嘴儿，大人们也是孩子爱吃啥就给买啥。娃娃们手里攥着辣的、甜的、五香的各种小食品，又不会看配料表和保质期，安全隐患可不少。平日里，我总是反复叮嘱娃娃们的监护人，一定要注意孩子的健康成长，注重营养、合理饮食。

在重庆北碚区缙云幼儿园食品安全快检室，检测员在对取样的猪肉进行检测。秦廷富摄/光明图片
老人也是我工作的“重点对象”。我隔壁的罗明秋，今年71岁。去年春节，亲戚给她送了一箱饮料，她放着舍不得喝，今年过年才拿出来招待客人。一看日期，已经过期半年多。我知道后，赶紧上门去，仔仔细细给她讲了食用过期食品的危害，还教她怎么看食品生产日期，怎么辨别假冒产品。她连连说：“想想真后怕，差点儿吃进去‘毒药’嘞。以后可得当心。”