守护舌尖安全共享美好生活(3)

当然，这中间也没少磨嘴皮子，一些商户很不情愿：“你们又不是监管部门，凭啥管我？”我们只能苦口婆心讲政策，同时摸索着改进工作方法。后来，商户们慢慢理解了，体会到“食品卫生干净了，生意自然变好了”这个朴素的道理。
过去，老百姓买吃的全凭经验：眼见着新鲜就行，从不管来源。我们举办培训班、设置宣传栏、发放宣传单，开展食品安全法律法规和安全知识培训宣传。册子上的“条条框框”，老百姓听不懂，我们就尽量“翻译”得通俗点儿。现在，买的卖的都越来越讲究了——买东西先看包装，尤其要多看两眼保质期；经营户根据销量进货，食品一到保质期就立即下架。
我们还从源头抓起，把监管链条延伸到田间地头。我们村集体建了30座温室大棚，村民承包后种上了西红柿、茄子、草莓、香瓜，尽量都施农家肥，少用化肥，控制病害也都采取科学管理、生物防治，严格控制水肥和温度，利用黄板诱杀病虫，尽可能不用农药。
今后，我要继续在这个岗位上干下去。当好基层食品安全“守门员”，这个职责很光荣。
拿出绣花功夫和无穷耐心
讲述人：河北承德县八家乡八家村食品安全协管员 高淑琴
我今年67岁，是土生土长的八家村人。从2015年起，我担任村里的食品安全协管员，一干就是8年。
我们村有1500多人，村里有3个超市、1个小吃店、4家食堂。每天吃完早饭，我就拿上工作证、记录本，开始一天的“串街”巡查。
每次进超市，我都检查有无过期食品，仔细查看预包装食品的保质期、进货票据，叮嘱商户进货时要看对方证件是否齐全，不要选购“三无”产品等。村里的学校、幼儿园、卫生院等4家单位食堂也是巡查重点，每次上门，我都看看工作人员是否有健康证，到后厨查看食材是否新鲜，环境卫生是否合格等，有问题就立即督促改正。我们村每五天就有一次农村大集，我一大早就去大集上监督检查，登记排查食品安全隐患。

浙江湖州市长兴县洪桥镇东王村太湖农旅园内，检测员正在检查水果是否有农药残留物。王徐超摄/光明图片
除了走街入户做好宣传，看到农闲时村民们在村广场上运动健身，我就参与进去，跟大家拉话，讲解食品安全知识。村里的大集上人头攒动，也是开展食品安全知识宣传的好场合。村里一有“红白事”，我也会“上门服务”——根据农村集体聚餐监督管理办法规定，农村集体聚餐50人以上的，就要申报备案。我得上门了解情况，对举办人、厨师情况，就餐时间、地点、人数、菜肴清单等进行登记，对加工流程、卫生安全等一一把关。