守护舌尖安全共享美好生活(5)

近年来，我们越发感到抓好食品安全科普教育的重要性，每逢镇里的集会、圩日，我和信息员都会下村组，大喇叭、宣传栏、流动摊位、村头应急广播、流动宣传车全都用上，向村民们科普食用野生菌、野菜等安全须知，教村民分辨“毒蘑菇”、“毒豆芽”、“发芽土豆”、四季豆等风险食品，掌握食品处理加工的正确方法。
现在，全镇17个新时代文明实践所站让科普教育有了新阵地，我们联合村里的科普宣传员、科技志愿者，编写了食品选购、规范处理等科普手册，还制作了短视频，让大家一看就懂、一学就会。
【专家点评】
作者：石 婧（扬州大学马克思主义学院农村民主治理研究中心特约研究员）
民以食为天，食以安为先。习近平总书记在对食品安全工作作出的重要指示中强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。进入新时代，以习近平同志为核心的党中央高度重视食品安全问题，推动食品安全形势不断好转，特别是不断加强基层基础工作，建设了一支职业化检查员队伍，确保人民群众“舌尖上的安全”。
党的二十大报告提出了到2035年我国发展的总体目标，其中包括“农村基本具备现代生活条件”。确保食品安全就是“现代生活条件”不可或缺的一环。需要看到，农村地区食品安全监管点多、面广、线长，执法人员少、年龄老化、专业人员匮乏，监管方式单一、水平相对低下。特别是在一些经济欠发达的农村地区、边远地区、民族地区，食品安全监管领域还存在许多待解难题。
比如，农村小餐饮店、小食品店、食品小作坊数量众多、分布范围广、流动性大，存在食品安全标准执行不到位、很难达到生产许可要求等问题；少数经营户未能严格落实索证索票、食品进货查验记录制度，食品无法溯源；农村红白事等集体聚餐宴席场所饭不洁净、菜不洗净、餐具不消毒，极易导致交叉感染甚至发生群体性食品安全事件；一些农村消费者食品安全素养不高，缺少必备的食品安全知识和相关法律法规知识。此外，近年来网络订餐井喷式发展，新经营主体不懂法规、不会管理、不愿投入的问题也更加突出。
“十四五”时期，面对农村地区食品安全新形势新特点新问题，更好守护广大农民“舌尖上的安全”，亟须加快健全食品安全社会共治格局，形成人人有责、人人尽责的治理合力，推动食品安全形势持续改善。
加强队伍建设，提高监管的针对性、有效性。继续发展壮大农村食品安全协管员队伍，加强业务培训、细化网格责任，充分调动其工作积极性和主动性。落实乡镇、街道、村委会、社区食品安全职责，实现由“管得严”向“管得好”转变。多措并举，积极吸纳青年大学生、返乡农民工等加入食品安全监督工作。定期开展专业技术人员下沉工作，确保食品安全相关知识、技能应知尽会。