你吃的葵花籽里,藏着大自然的黄金比例
2023-05-21 来源:飞速影视
原创 刘若淼 我是科学家iScientist
小时候最爱上生物课,也喜欢“学以致用”。印象深刻的一次,是老师教授“果实与种子”那部分的时候。那一部分对于小孩子来讲,真的是傻傻分不清楚,于是考试前嘴里总念叨着:西瓜子是种子,南瓜子是种子,葵花籽是果实。每当有同学拿出来各种瓜子邀请大家嗑的时候,总要好为人师地讲解一番。
不过,我从小不太爱吃葵花籽,对向日葵的印象主要来自一部电视剧和一幅油画。20 世纪80 年代有一部罗马尼亚电视剧进入中国,叫做《神秘的黄玫瑰》,主人公有点像美国西部牛仔,一人一骑一枪,独斗匪徒。其中的一个场景我总难忘怀:背景音乐慢慢响起,打败了坏蛋的孤胆英雄,独自骑在马背上,只有他的枪静静地陪着他,沿着夕阳的余辉,渐行渐远。与他炫酷的造型有些不相称的,是他边骑马边嗑瓜子;当他渐行渐远时,身后是一地瓜子壳。在那以后一段时间,我经常会观察各种人嗑瓜子,尽管每个人都不一样,但却没有一个人能达到黄玫瑰的境界。
很多人误以为向日葵的花盘是一朵花,黄色的是花瓣,棕褐色的是“花心”,其实不然。向日葵的花盘并不是一朵花,而是由无数朵小花组成“一盘花”——头状花序。花盘的外缘由黄色的舌状花组成,这些舌状花是单性花,它们只有雌蕊,是雌花。艳丽的黄色还有一个作用是招蜂引蝶,可以吸引更多昆虫来为其授粉。中间棕褐色的小花是管状花,较外围黄色花数目更多。这些花同时具有雌蕊和雄蕊,是两性花。这些棕褐色的花受精后发育成向日葵的果实。
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向日葵 | Wikimedia Commons, Johann Jaritz / CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)植物的结构布局巧妙,人类从中观察到了数学规律。比如说,向日葵果实的排列方式就蕴含了一种特别的数学规律。仔细观察向日葵花盘,你会发现有两种曲线向相反方向延展,从中心开始一直延伸到花瓣,每粒果实都和这两条曲线形成特定的角度,放在一起就形成了螺旋形。花盘上螺旋线的数目往往不会超出21、34、55、89、144这几个数字的范围。这些数字符合斐波那契数列,1,1,2,3,5,8,13,21,34,55,89,144,233……从第三项开始的每一项都提前两项数字之和,并且两个相邻的数字的比值逐渐接近0.618034 这个值,例如34 /55=0.6182,十分接近“黄金比例”。
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