没想到吧,山东人才是隐藏的吃虫大户(5)
2023-05-21 来源:飞速影视
极限挑战,你行你上。
图/汇图网
吃蝎子就不像吃知了猴这么普遍了,山东的食蝎一族主要集中在威海、临沂沂蒙、潍坊的青州和临朐、烟台、济南、日照五莲、青岛、淄博等地,这正是鲁中丘陵和胶东丘陵的分布地区,有沂蒙山、泰山、五莲山、昆嵛山等名山,蝎子喜阴喜潮、怕强光怕风,背风的山坡正是蝎子喜欢的居所。
俗话说,靠山吃山,不过山东人吃得也有点太猛了。潍坊青州地区,有一道菜叫菊花全蝎,干粉丝经热油炸发,形同白色菊花,上面摆着炸酥的蝎子,油炸后姿势仿如生前,爬在粉丝之上,个个高举两只钳子,支棱着带毒针的尾巴,气势逼人。好在这种蝎子体型不大,只有人的拇指大小,视觉上不会过于惊悚。
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菊花全蝎,是不是很形象?
图/汇图网
青岛地区吃蝎子可就随意多了,早市上看到成色不错了,就随手买几只回来,水龙头下冲洗干净,晾干直接下锅炸,炸至酥脆之后,一道“香嘴儿”的小零食就好了。夜市上偶尔也能遇到,透明塑料盒里都是活蝎子,逛到摊前,喊上一句“老板,来20块钱的”,老板就打开盒子,夹出几只,涮干净了,开火、热油、下锅,夜市上闲逛的消遣小食就好了。热脆热脆的,安慰着夜晚的嘴和胃,就像土笋冻之于福建人,咖喱鱼蛋之于广东人。
蚂蚱,没有一只能飞出山东
蚂蚱也是山东餐桌上常见一种虫类。从春末到初秋,翻翻草丛,很容易发现蚂蚱的踪迹。
吃蚂蚱也有讲究,不同种类的蚂蚱,味道也不同,个头大、浑身翠绿放佛能滴出水来的蚂蚱叫“蹬倒山”,最好吃,而土黄色、个头稍小的“草木渣子”,味道就欠了点意思。
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一大盆,山东人表示很有满足感。
摄影/王云飞
吃之前要掐掉翅膀,洗净晾干,炸至金黄,可撒盐直接吃,也可以和干辣椒一起翻炒。那一口香酥,可以说怎么吃也吃不腻。
蚂蚱就是蝗虫,在中国漫长的农业时代中,蝗灾的毁灭性堪比旱灾和涝灾。成灾时蝗虫遮天蔽日,仿佛世界末日,所到之处粮食颗粒无收,农田大幅减产。昆虫中的害虫种类颇多,但能造成如此严重后果的可能只有蝗虫了。
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