武汉牛肉面江湖里，有着道不尽的乡愁(3)

在烫面的网子里先铺上新鲜的绿豆芽，再铺上面，汤煮好后浇上带有牛油的汤底，麻辣暖胃，这碗面的精髓就有了！独有风味的牛肉牛杂，店家也有自己的卤制方法。

撒上特有的大葱，剥两颗生蒜，再来碗黄酒，这算是齐活了，正宗的味道能让人一口就吃到家乡的感觉。

｜兰州牛肉面｜
曾经以考验刀工的牛肉片出圈的兰州牛肉面，也是自成一派的代表。但是他的功夫好像不在肉，而是在面。