嘉必优被诉侵害中科鸿基商业秘密，燕窝酸市场暗战打响(3)

2020年8月至今，中科鸿基在其官网挂出的“特别申明”。图片/企业官网截图
中科鸿基还在该申明中强调，“市场上出现的非本公司生产的N-乙酰神经氨酸不仅严重侵犯了本公司产品，而且均未获得国家卫生健康委员会审核。特此申明请广大用户谨慎采购，杜绝食品安全隐患。”
而近期，在嘉必优未发布涉诉公告前，就有媒体拿到了中科鸿基的起诉材料。中科鸿基北京分公司总经理毋生龙在接受媒体采访时表达了对嘉必优燕窝酸生产工艺的质疑，“如果通过微生物发酵法生产燕窝酸，嘉必优有可能涉嫌盗窃或者侵犯商业秘密；如果通过转基因方法生产，那么可能涉嫌生产销售有毒有害食品罪。”
作为中科鸿基燕窝酸研发合作方，中国科学院微生物所燕窝酸项目研发负责人同期对媒体表示，“在卫健委没有给嘉必优出具实质等同文件之前，嘉必优的发酵菌种属非合法菌种，生产工艺从发酵原料、提取纯化都有可能违规。由于中国科学院微生物研究所从未与嘉必优有过合作，如果嘉必优使用食品新原料的公告菌株则涉嫌菌株盗窃，若不使用则违法。”该负责人还推测，嘉必优通过转基因办法产出唾液酸的概率比较大。
嘉必优称其产品合法合规
嘉必优是否盗用了中科鸿基的发酵法技术？如果没盗用，其燕窝酸核心技术又是什么？
资料显示，嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司成立于2004年，主要生产不饱和脂肪酸ARA、藻油DHA 及SA（燕窝酸）、发酵来源β-胡萝卜素等生物合成营养素，产品广泛应用于婴幼儿配方食品、膳食营养补充剂和健康食品、特殊医学用途配方食品等领域。2019年12月，嘉必优登陆科创板，是食品生物科技领域率先登陆该市场的科技创新型企业。
根据招股书等材料，嘉必优2010年起与国内外多家知名乳制品企业达成合作。自2013年起，嘉必优开启多元化战略，2016年开始燕窝酸的研制、生产和试销售。
2017年，嘉必优以348万元从控股股东的股东烯王投资手中购得中科光谷64%股权。官网信息显示，中科光谷是中国科学院湖北产业技术创新与育成中心生物技术工程化中心的运行管理主体，2017年研制出燕窝酸并实现工业化生产。2020年，嘉必优N-乙酰神经氨酸产品获得“2020食品行业—荣格技术创新奖”。
根据国家卫健委2017年6月发布的解读《乳木果油等10种新食品原料的公告》，N-乙酰神经氨酸是以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。生产单位应按要求进行生产，保证该原料的安全。