嘉必优被诉侵害中科鸿基商业秘密，燕窝酸市场暗战打响(5)

中科光谷2014年申请的“一种产N-乙酰神经氨酸的枯草芽孢杆菌基因工程菌及其构建方法和应用”专利详情。 图片/国家知识产权局官网截图
中华预防医学会健康传播分会常委、科信食品与健康信息交流中心主任钟凯认为，按照新资源食品的管理模式，燕窝酸生产仅限于批准的菌种，这主要考虑到安全性的需要，“不同菌种需要单独评估，避免次生代谢物引入其他风险。至于是否涉及商业机密或侵权，不属于安全管理范畴。”
燕窝酸应用市场暗战
目前，嘉必优与中科鸿基的商业秘密侵权案有待司法部门作出最终裁决，但隐藏在这场官司背后的燕窝酸市场仍值得关注。
招股书显示，2016年-2019年上半年，嘉必优的燕窝酸产品销售收入分别为29.43万元、33.46万元、752.30万元、325.58万元，占公司主营业务收入比重从0.16%上升至2.22%。2020年受公司持续开发新客等影响，嘉必优SA产品营收为3153.09万元，同比增长141.32%，占公司营收比重升至9.75%，毛利率同比增长6.5个百分点至59.93%，居各产品之首。2021年半年报显示，嘉必优SA产品在儿童产品领域的应用持续增加，报告期内实现91.68%的持续高增长，子公司中科光谷实现净利1332.79万元。

嘉必优财报截图。
嘉必优在今年10月接受投资者调研时表示，其燕窝酸产品国内主要客户是君乐宝和飞鹤，同时正在逐步向个人护理及化妆品领域拓展。今年前三季度，嘉必优燕窝酸产品保持高速增长，计划明年上半年将产能扩大到30吨，并根据市场需求逐步扩产到50吨。
与嘉必优相比，燕窝酸之于中科鸿基的战略意义似乎更为重要。中科鸿基北京分公司总经理毋生龙曾在去年8月接受媒体采访时透露，中科鸿基生物科技产业园一期项目已投资15亿元，主要围绕唾液酸产品展开。他认为，唾液酸作为新食品原料最具市场潜能的四大目标领域分别是母婴乳粉领域，保健品领域、美容抗衰领域以及医药领域，将拥有千亿级蓝海市场。