熟普的最佳汤色“玫瑰红”，其次才是“红酒红”，冲泡方法在这里(2)

熟普
02.
不成熟的熟普常见的几种汤色：
“五成熟”汤色→红艳：
汤色整体只红艳，而无光亮发闷，是熟普发酵程度不够，发酵较轻的现象。叶底多见暗红泛青绿色，滋味口感是苦涩味较重。
“六成熟”汤色→红亮：
汤色整体显单一，红而透明有微弱光泽，茶汤却不浓厚饱满显单薄。叶底多见暗红泛黄，滋味较 “酽”。
“七成熟”汤色→红浓：
汤色整体只红欠光亮，色泽较深发暗。叶底柔软红褐，滋味口感醇和。
八成熟”汤色→红褐：
汤色整体红浓泛褐紫色，茶汤较鲜活，叶底褐色较硬欠柔软，滋味口感较醇和。
“九成熟”汤色→褐色：
汤色整体红中泛黑紫色，茶汤鲜活，叶底暗褐较硬欠柔软，滋味口感较醇和。
“九成以上”成熟汤色→黑褐：
汤色整体呈暗褐色微泛红，茶汤鲜活，叶底色黑褐质硬，滋味口感较醇和。

熟普
03.
熟普的几种冲泡方法：
工夫泡法：
模仿乌龙茶的泡法，每一泡做到茶汤出尽，不留茶根。特点：能够很好地掌握感受观察熟普的各项品质特征。并且感受它的水路变化，看其是否耐冲泡等，很好的体验熟普的整体特征。
留根泡法：
适用于老茶、枝叶肥壮厚实、粗枝大叶、较粗老的熟普。方法：自洗茶后，始终将前一泡的茶汤留1/3在容器内，作为 “母汤” 循环使用，直至茶汤变淡。这时，可延长冲泡时间适当坐杯闷泡。特点：平衡茶汤。起到 “承前启后” 调节茶汤浓度，均匀茶汤，避免“前浓后淡” 的现象。
煮泡法：
适用于老茶、枝叶肥壮厚实、粗枝大叶、较粗老的熟普。粗老的茶叶只有在高温的条件下，才能更加完美的释放出其品质特征。特点：煮出来的老熟普，品质完全释放出来，茶汤褐红明亮，口感醇和温润绵柔，色香味俱佳。