冬天的所有才华,都在火锅和关东煮里了吧(3)
2023-06-01 来源:飞速影视
《孤独美食家》
吸满汤汁的白萝卜,滋味鲜美清甜,吃完全身立马热起来,连冰凉的指尖末梢都活络了些。
白萝卜,确实是属于冬季的美味。广东人讲究不时不食,在冬天当造的食材里,我也最喜欢白萝卜。
老派人说,冬吃萝卜赛人参。大概是冬天人体燥热,进食也多,白萝卜清热生津又可帮助消化。依我说,再多的养生功效都抵不过俩字:好吃。
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《料理仙姬》
冬天的白萝卜特别甜嫩,无论清爽炖锅还是浓味火锅,我都离不开它。
它滚烫得让你放到嘴里时不得不不断哈气,紧起身子拥抱这涌动的温暖,又那样甜滋滋,松动了沉闷干硬的冷。
在《小森林》冬季篇里,市子把生萝卜片晾在室外,利用低温将它们冻住,以天然的方式保鲜。
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《小森林》
等到要吃的时候,拿下一串,将干瘪的萝卜片切成块,泡水便又舒展开来,加入鲱鱼和当季时蔬,十分美味。
市子一个人坐在被炉里,吃鲱鱼蔬菜汤里的萝卜。她就这样,一边冻着萝卜,一边等着春天的到来。
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