商家口中的“小甜水儿”到底是啥？(2)

不过，既然“小甜水”并不是一个官方名称，在橙色软件中，它也被商家用来形容不同的白葡萄酒。
尽管这些白葡萄酒有的也很甜，但和莫斯卡托甜白或者是莫斯卡托阿斯蒂还是不一样的。它们使用不同的葡萄、采用不同的方法酿造，风格也千差万别，甜得不千篇一律。
1、雷司令白葡萄酒
根据小编的观察，除了莫斯卡托，总被标记为“小甜水”的第 2 大类葡萄酒就是雷司令（Riesling）白葡萄酒，尤其是来自德国的半甜型雷司令，酒精度在 10 度左右。

大家知道，在德国这个严谨的国度，葡萄酒的分级也是按照甜度来分的。等级较高的如逐粒精选酒（Beerenauslese）、枯萄逐粒精选酒（Trockenbeerenauslese）等均为甜型葡萄酒，而半甜型则集中在相对较低的等级，如晚摘酒（Spatlese）、珍藏酒（Kabinett）等等级当中。

按照德国的法规，残糖量在 15-45 克/升的葡萄酒被称为半甜型，加上雷司的酸度较高，所以相比莫斯卡托阿斯蒂，这种雷司令“小甜水”要更加清新爽口，适合夏天。
2、托卡伊葡萄酒
作为酿造甜酒最著名的产区之一，托卡伊葡萄酒（Tokaji）也常常被商家称作“小甜水”，据小编观察，这类托卡伊大多被标注为晚收型（Late Harvest），主要使用福尔明特（Furmint）葡萄酿造，果实被留在枝头的时间较长，因此被叫做晚收型。