商家口中的“小甜水儿”到底是啥？(3)

匈牙利的糖度单位为篓（Puttony），从 3 篓到 6 篓对应的最低残糖含量为：
3 篓：60 克/升4 篓：90 克/升5 篓：120 克/升6 篓：150 克/升
想要被标注为我们平时常说的托卡伊阿苏贵腐（Tokaji Aszu），残糖量必须得达到 5 篓以上（120 克/升）。而晚收型则不受严格的酿造法规限制，甜度较低（小于 5 篓），现在也越来越受到消费者的青睐。
3、甜型普罗塞克起泡酒
可能是由于和莫斯卡托阿斯蒂一样同样来自意大利并且同样带气泡，所以有的甜型的普罗塞克也被叫成“小甜水”。
普罗塞克主要产自意大利威尼托（Veneto），用至少 85% 的歌蕾拉（Glera）葡萄酿造，这是一种芳香型品种，带有甜瓜、桃子、白花等香气，采用的是罐式发酵法，和香槟法是完全不同的 2 种酿造方法。
普罗塞克的甜度有以下几种：

图源：just perfect wine
在起泡酒中，普罗塞克的甜度算是不那么高的了，因为它最甜也仅达到 32-50 克/升的残糖量，和前面提到的雷司令一样属于清爽无负担的“甜水儿”。
4、波尔多甜白
除此之外，小编还看见了波尔多甜白（Bordeaux Moelleux/Blanc Doux）的身影。在这里，大家很容易会把波尔多甜白和苏玳贵腐酒（Sauternes）弄混，尽管使用的葡萄品种均主要为赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle），但它们俩是完全不同的 2 种葡萄酒。