酒桌上的6大下酒菜,老一辈人的心头好,好吃接地气,真的下酒
2023-07-14 来源:飞速影视
老话说“美酒配好菜”,喝酒怎么能少的了下酒菜,大排档上的下酒菜种类繁多挑花了眼,但真正喝酒的“老酒鬼”们,最中意的下酒菜还是那么几种。
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今天来盘点一下这些酒桌上的“6大下酒菜”,他们是酒桌上的“常胜将军”,甭管是喝白酒、啤酒、洋酒,有了这些不起眼的小菜,都能多喝上几杯,好吃接地气,是真的下酒。
一、油炸花生米
油炸花生米可是老一辈酒桌上的标配,不管有钱没钱,酒桌上基本都会有一盘油炸花生米。香酥焦脆的花生米配上一口白酒,越嚼越香,用“老酒鬼”的话说就是“吃一口油炸花生米,能喝上三口白酒”。即使现在物资丰裕,可作下酒的美食也越来越多,油炸花生米依然还是老一辈心中最偏爱的下酒菜之一。
烹饪油炸花生米看似简单,却需要一定的技巧,做对了油炸花生米焦香酥脆,久放也不会软,做法分享给大家。
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准备食材:花生米、白酒和盐。
1、准备适量的花生,将干瘪的和坏的花生挑选出来,冲洗干净放入清水中浸泡10分钟,吸收过水分的花生不容易炸焦糊。
2、花生浸泡后捞出放在通风的地方,将表面的水分晾干,或者直接用厨房纸巾将表面的水分擦干。
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