酒桌上的6大下酒菜，老一辈人的心头好，好吃接地气，真的下酒(5)

3、将腌好的小白条放入面糊中，使小白条表面挂上一层糊。
4、下入油锅中炸至微黄捞出，升高油温重新下入锅中，复炸30秒左右即可。

六、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜也是老一辈偏爱的下酒菜，清脆可口，好吃解腻，不管是夜市地摊还是高档饭店，一道凉拌黄瓜就是最好的下酒菜。即使酒桌上有再多的山珍海味，清爽的凉拌黄瓜也是最先光盘的下酒菜之一。

准备食材：油条、黄瓜。
1、老油条切成小段，放入油锅中煎至焦酥发脆，捞出来备用。
2、黄瓜切掉头和尾，用刀拍扁后切成段备用。

3、大盆中加入切好的蒜末、加入适量的盐、3勺果醋和2勺蜂蜜，搅拌均匀制成料汁。
4、将切好的黄瓜倒入料汁中搅拌均匀后，再倒入煎过的油条，再次拌匀即可。

——老井说——

以上所提到的6道下酒菜，很多都是老酒友吃了几十年的下酒菜，在下酒菜种类繁多的现在，依然在下酒菜中占有一席之地。除了这6道下酒菜，你喝酒时还喜欢搭配哪些菜，不妨在评论区留言，与大家分享。
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