两位整狠活的网红，掀起食品“科技革命”(5)

在本次事件中，辛吉飞的部分支持者表示：其反感的不是科技与狠活，而是商家把科技产品当真材实料卖，消费者知情权需要得到保障。辛吉飞也在一次直播中强调，“低价没有罪，但忽悠人有罪，诱导消费者有罪。”
那么，如果有商家用上述方法合成牛肉粒或三花淡奶熬羊汤，却宣传原装牛肉、几小时原汤熬煮，将会面临怎样的法律问题？对此，河南豫龙律师事务所付建律师认为，经营者通过对商品进行虚假宣传，欺骗和误导消费者，侵犯消费者的合法权益的。消费者可以要求商家增加三倍赔偿，或者双方协商赔偿金额。若协商不一致，可以通过12315进行投诉或者可以向法院提起诉讼。
此外，商家的这种行为也属于掺杂、掺假行为，由市场监管部门进行处罚。”根据产品质量法规定，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。“付建律师称。
“科技”依赖亟需变革
本质上，食品安全焦虑更多来源于对未知的恐惧，只有让消费者充分知情、并且给予自由选择的权力，才能缓解大众对食品安全的不安。
但在从业者看来，食品添加剂如今的泛滥，实际正是消费者、市场选择的结果。
开烤肉店时，刘怂曾做过一个小实验：不下嫩肉粉、只用黑胡椒海盐对牛肉简单调味，端上饭桌后的回馈却是“你家肉没别人家嫩、没别人家香。”刘怂不得不改回原本的“科技”配方：一把嫩肉粉下去，食客反而纷纷惊呼童年味道。
“正面的产品，消费者并不买账。你跟他们讲添加剂危害，他们会说你根本不懂，而且不以为然。后来我就顺势而为了，因为我要讨生活。”刘怂告诉九派财经。
一直以来，在成本、质量和良心面前，餐饮从业者往往很难去达到一个完美平衡点。有些添加剂可加可不加，但放了味道更好、观感上更有食欲，更受食客欢迎。但如果周边饭馆都开始使用添加剂，坚持“零添加”的饭店就会被市场淘汰。