中国八大烧烤之城，下一站去哪“赶烤”！(16)

洞庭湖旁岳阳楼
很多湖南老饕都觉得长沙夜宵不过瘾，每年夏天必须要到岳阳，吃烧烤、喝啤酒、嗦小龙虾，岳阳楼夏天的街头空气里都是辣椒、孜然的烧烤味。

排队巨巨巨长的网红店xx兄弟起初是在岳阳一个中学门口小巷子的苍蝇馆子，后来去长沙闯出了一片天地
图源：@比尔盖刺
岳阳地处洞庭湖平原，水田密布，物产相当丰盈，坐拥洞庭湖地利的岳阳，烧烤里也尽显“鱼米之乡”本色。烤鲫鱼是岳阳人的心头好，外焦里嫩，肉质鲜美，鲫鱼的小刺和头骨也烤得酥，不爱挑刺的直接当薯片啃，嘎嘣脆。

烤鲫鱼，吃的就是嘎嘣脆
与湖南烧烤另一派别湘西小串不同，岳阳烧烤受新疆烤肉影响，偏爱大块肉串，但比起羊肉串，岳阳人更爱吃牛。而且，岳阳烧烤是论“手”点的（“一手”大概20串），最少半手起点，吃起来相当带劲。
块大但精细，是岳阳烧烤的基本操作。板筋、管筋、牛排上方的肉筋......岳阳人对烧烤的爱，都浓缩在精细的食材里。