《吃货达人打卡吧》首播，将打卡世界美食之都，是该去成都一趟了(7)

冒菜
冒菜并非是一道菜的名字，“冒”是一个动词，大概意思是食材在锅里煮好之后盛到碗里再舀一勺汤的这么一个过程。根据个人口味，有的食客吃冒菜会配干碟，干碟即干辣椒面配上食盐等佐料一起拌匀即可，烫熟的菜沾上干碟，那叫一个美味。

川北凉粉
川北凉粉以豌豆为主料，经过多重工序制作而成，这样的凉粉质地细软又不失韧劲儿，看起来明而不透，再搭配各种口味的调料，鲜香爽口。川北凉粉早期以挑担售卖，方便随性，现在的川北凉粉已经成为了非物质文化遗产。

豆花
豆花又叫豆腐花或者豆腐脑，是用黄豆制作而成。成都的豆花从甜口、咸口，辣口等，发展到现在可以加入多种自己喜欢的调料，例如麻酱，花生碎，蒜泥、韭菜花等。豆花清香滑嫩，入口即化，老少皆宜。