冰峰：老字号的“不老传说”

谁也没有想到，就在今年夏季最热时段到来的关口，一起阿斯巴甜“致癌”风波，给本已风起云涌的国产汽水行业再添热度。当近年“风头无两”的大窑汽水因为阿斯巴甜陷入争议时，75岁的老汽水品牌冰峰却因质量出色在众多老字号中脱颖而出，再次奠定了它的行业标杆地位。
在老字号汽水中，冰峰是个特殊的存在。20世纪90年代中期，在招商引资的大潮下，以可口可乐、百事可乐为代表的外资品牌，与众多国产饮料品牌开展合资合作，在两乐“水淹七军”之下，国产汽水一度沉寂，是冰峰突破重围，扛起了民族汽水的大旗。
在国内汽水品牌中，冰峰不是销量最大的，也不是最知名的，却是唯一持续存在75年的民族汽水品牌。值得一提的是，疫情三年，冰峰向国家纳税超过1亿元。
高瓴资本集团的创始人张磊说：“长期主义不仅仅是一种方法论，更是一种价值观。流水不争先，争的是滔滔不绝。”
冰峰汽水的起源充满戏剧性。
1948年一位商人从天津引进一套汽水制造设备，准备前往新疆建厂，但因为大雪阻碍，无奈把设备留在了西安，就这样阴错阳差在西安成立了西北汽水厂。1953年，在公私合营过程中，西北汽水厂成为西安市食品厂的汽水车间，冰峰品牌诞生。
在计划经济年代，物资匮乏，冰峰汽水成为轻奢产品，主要供应给机关、企业、国营商店等单位。一瓶卖9分钱，一天只生产几千瓶，需要提前进行预订，经过审批才能得到。
为了将汽水送到寻常百姓的餐桌，1986年，冰峰贷款80万元从德国引进先进的汽水设备，使得冰峰年产量上升至3000万瓶。2022年，冰峰饮料四款主打产品销量合计达3亿瓶以上，是实至名归的汽水届领头羊。
冰峰持续成长的密码是什么?
产品主义的践行者，用品质说话
对于西安人来说，冰峰、凉皮、肉夹馍称为三秦套餐。这是对冰峰产品主义的最佳赞誉。
在消费者的习惯认知中，汽水口味的差异并不大，所以想要成为一座城市的独家记忆并不容易。口味是消费者感性的部分，需要被满足在产品里面。