150平社区生鲜店为何在日本能盈利，中国能复制吗？

社区生鲜在中国的兴起并非偶然，除了支撑社区生鲜发展的本土土壤外，其实在外部也是有“参照”、借鉴对标对象的。
借鉴主要来自于日本，如果仔细观察，会发现很多本土社区生鲜企业与日本永旺的社区生鲜食品超市MY BASKET，有一些相似处。
甚至可以说，永旺MY BASKET是社区小型生鲜食品连锁超市的“鼻祖”。
基于此，《商业观察家》专程从日本邀请日本永旺MY BASKET代表取缔役社长古泽康之，赴中国参加2019中国生鲜零售大会，做MY BASKET的日本市场实践专题分享。
以期能从顶层一手解读、还原MY BASKET。
它躺过的坑、成功的必备因素、为什么能盈利、对于中国的适用性，以及它的价值创造。
通过这些希望能为陷入迷茫的中国社区生鲜业界带来启示。
而为更好了解日本永旺MY BASKET，下面，《商业观察家》也转载旅日零售研究者与爱好者李雪早前关于永旺MY BASKET的解读文章。
日本早于中国出现了“食品超市小型化”的趋势，尤其在东京等大城市。从2005年永旺推出第一家面积如便利店大小的“MY BASKET”（中文译：我的篮子）开始，丸悦、稻毛屋、东急等食品超市纷纷跟进，推出200㎡以下的超市。而在此之前，卖场面积最小的食品超市也要在500㎡左右。

在这里，我们将这一类便利店大小、并具备生鲜基本功能的超市称为“超小型生鲜超市”。为何日本会出现超小型生鲜超市？其背景主要有以下几个方面：
（1）东京都内的生鲜功能不完善。由于地价成本高，东京的便利店较多，而超市相对较少。截止2017年3月，便利店共有7106家；而截止到11月数据显示，超市只有2513家。其中食品超市2389家，综合超市124家。
（2）人口的都心回归与老龄化的影响。虽然日本全国人数在减少，但东京都的人口从2010年到2020年预计将增长1.4%，都心23区将增长2.3%。（医疗、生活便利性等方面考虑）