150平社区生鲜店为何在日本能盈利，中国能复制吗？(13)

物流配送
MY BASKET的物流配送利用了永旺超市业务的物流体系，配送和订货单位也与Jusco和Max Valu基本相同。配送次数上，精肉、鲜鱼、日配品、部分米饭类一天两次，分别上午和下午到店。蔬果和面包单配。

由于生鲜的鲜度难以控制，MY BASKET的水产和部分蔬菜都采用了真空包装或腌制等保存时间较长的加工方法，并且集中到加工配送中心（Process Center：PC）进行加工。
目前，生鲜加工品由永旺Food Supply、Starzen、Meat Supply等外部的PC中心加工、配送。另外，为提升配送效率，MY BASKET在2012年5月正式启动了川崎专用物流中心。
门店运营
MY BASKET目标销售利润率设定为5%。如按食品超市的运营标准来看，日均销售额达不到100万日元，是很难盈利的。但MY BASKET通过降低各项成本，使日均销售额在70万日元左右也能实现盈利。
首先，在卖场业务方面，简化作业内容。比如，饮料和啤酒使用便利店常用的可从后方补货的冷柜；纸盒包装的牛奶/饮料连箱直接陈列到货架上；部分水果、蔬菜用转运箱直接陈列等。这样，减轻了店员在商品管理和补货等上的负担。

大部分商品的订货都采用永旺的自动补货系统（ODBMS），只有生鲜和日配的部分商品保留了由员工订货的方式。门店员工的工作主要包括补货、上货、部分商品的订货、收银和接待顾客等。