150平社区生鲜店为何在日本能盈利，中国能复制吗？(15)

便利店以提供“便利”为主，基本不会打折降价销售。而并且，MY BASKET依靠永旺的供应链，是价格价格线与标准食品超市持平，甚至更低。由于MY BASKET与便利店实现错位经营，即使门店开在便利店的旁边，依然能够生存下去。反而，MY BASKET开业后，周边便利店倒闭的情况却更常见，尤其像罗森100等经营生鲜品项的便利店。

MY BASKET门店的平均固定成本，初步计算每月大约200-230万日元，包括：
租金成本：按7000-8000日元/坪（1坪＝3.3㎡）计算，40-50坪的门店每月大约30-40万日元；人工成本：营业时间17个小时，前后另加30分钟，共计18个工时。每小时2名员工上岗，每个月共1080个工时（其中正式员工180工时、兼职工/小时工900工时）；水电费等其他费用。兼职工/小时工的工作时间段与薪资（学艺大学东口店）

中国超小型生鲜超市的时代
超小型生鲜超市MY BASKET的经营特征可归结为以下几点：
（1）目标锁定社区小区域，做半径300-500米以内顾客的冰箱；
（2）通过生鲜必需品等“超市”的商品结构和低价格吸引顾客来店；
（3）为缓解成本压力，采用门店与人员配置的低成本运营；
（4）利用母公司永旺的供应链，强化生鲜加工品，从门店剥离加工功能。