经典！《节气厨房》是难能可贵的佳作！(6)

它们不仅是餐桌上的一道佳蔬，更是一味良药。因营养成分丰富，所以有着“天然保健品，植物营养素”的美誉。这些简单又有力量的食物，养脾胃肝血，又不会肆意提供肥甘厚味，宠溺出高血压、高血脂。
蒜香黄瓜花
黄瓜，一个被凉拌耽误了2000年的“老戏骨”。
黄瓜原本姓胡，在两汉或魏晋时来到中原，即使改姓避嫌，也难得汉人待见。
唐人孙思邈的《千金要方》里直称黄瓜“有毒，不可多食”，黄瓜是如何洗白、翻身的尚不明了，总之从南宋起，黄瓜声名鹊起。黄瓜花，其实就是带着花的黄瓜嫩仔，黄瓜的幼年版本,用它来炒菜好像有些暴殄天物——这一盘子的黄瓜花，等它们长大了可就是一筐大黄瓜呀。
【食料】
黄瓜花 --------------------------- 400克
【调料】
蒜 --------------------------- 2瓣
食用油 --------------------------- 10克
盐 --------------------------- 2克
【做法】
1.黄瓜花去掉过长的蒂。
2.蒜切片。
3.黄瓜花放到淡盐水中浸泡十分钟，再冲洗几遍后沥干。
4.锅中放油，油五成热后放入蒜片爆香。
5.放入可爱的黄瓜花，大火翻炒半分钟。
6.保留黄瓜花清新的味道，不用加太多的调味料，只要盐就好。
戴胜降于桑
末候 4月30日~5月4日
差一点点，便以为入夏了。
过了五一，北方天气真的就和暖了，气温变得舒适可人。
一堆衣服散乱地放着，偶尔抬起头，矫情写了一脸。
准备换下厚衣时，忽然怎么就觉得原有的春装已老了、旧了，不过隔了一个春天，竟像是许久以前的事，若道“流光容易把人抛”，便不只是人，日子总在碎碎念里反复，连同这样一些旧事、旧物。
这个时节最适合享受生活，喝杯谷雨茶，通全身不畅之气。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
谷雨这天采摘的新鲜茶叶做的干茶，被称为谷雨茶。雨前茶的“旗枪”“雀舌”与明前茶的“莲心”同为春茶佳品。
喝谷雨茶可以清火、辟邪、明目。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山采一些新鲜茶树叶回来喝。