首发｜2022世界食品创新奖揭晓！解析25款获奖、120款入围产品(12)

十、最佳餐饮服务倡议

Best foodservice initiative
获奖产品：Quorn – (ChiQin)（英国）
ChiQin；图片来源：Quorn
英国蛋白质公司Quorn在美国商店推出了Meatless ChiQin Wings和ChiQin Cutlets。这些新产品由真菌衍生的真菌蛋白制成，旨在重现炸鸡的酥脆面包屑和更像肉的质地。这家替代肉类生产商还在德克萨斯州达拉斯开设了一个烹饪开发中心，研究替代鸡肉。
入围产品：
Float Foods – OnlyEg Patties
OnlyEg Patties；图片来源：Float Foods
新加坡食品科技初创公司Float Foods旨在增加鸡蛋的本土供给，目前正在新加坡开发和生产植物性鸡蛋替代品，这些替代品可以与餐桌鸡蛋的味道、质地、多功能性和营养相匹配。由OnlyEg制成的肉饼（OnlyEg Patties）会于今年晚些时候开始通过Classic Fine Foods B2B分销协议推出。
RISE Brewing Co – Original Black Cold Brew Coffee Multi-Serve
Original Black Cold Brew Coffee Multi-Serve；图片来源：RISE Brewing Co
RISE Brewing Co推出全新的32oz量贩装冷萃黑咖啡，采用有机咖啡豆和纯净水制成，产品质地浓厚，清爽顺滑。该品牌的理念是尽可能采购优质的有机原料，提倡有机让人们的生活和地球实现可持续。
Veganz Group – Foodservice
Foodservice；图片来源：Veganz Group
Veganz是来自德国柏林的植物基食品品牌，作为全系列纯素食品供应商，Veganz向26个国家的15000多个销售点分销其165种可持续产品。Veganz已创新出各种严格的纯素食品——从糖果、零食和植物蛋白，到肉类、鱼类和奶酪替代品以及比萨饼，并在包装上展示透明生态平衡认证。

十一、最佳功能性产品

Best functional product
获奖产品：Zeno Functional Foods – SOBAR（美国）