首发｜2022世界食品创新奖揭晓！解析25款获奖、120款入围产品(11)

Fromages Spielhofer – Tête de Moine AOP with Fleurolle；图片来源：Fromages Spielhofer
来自瑞士的Tête de Moine是一种圆柱形奶酪，由生牛奶和洗净的外皮制成，单个重约800克，奶酪质地为精细的糊状物，在口中较容易融化。当地只有八家奶酪厂获准生产Têtes de Moine。
入围产品：
ALDI-exclusive Emporium Selection Cheese Fries
ALDI-exclusive Emporium Selection Cheese Fries；图片来源：ALDI
Emporium Selection Cheese Fries采用哈洛米式（Halloumi）奶酪制成，这是一种中东风味的高熔点奶酪，这意味着这种薯条适合在油炸锅中煎炸或烧烤，在烹饪后不会变粘，外壳会变得酥脆金黄，里面还有坚实可口的奶酪。
All is Good – Healthy, Nutritious Food Processed Using the Mildtech Technology
Frostkrone Food – Ready to Eat
Frostkrone Food – Ready to Eat；图片来源：Frostkrone Food
Frostkrone Food的Ready to eat系列提供多样化的即食零食，包括大量纯素和素食口味，混合蔬菜、奶酪的小吃，包裹了由香料、种子和谷物制成的多种配料涂层。该系列非常适合零售业和食品服务行业，由于特殊的制造工艺，产品可以立即食用，无需提前加热；同时喜欢热的零食的人也可以简单快速地将它们放入烤箱烤五分钟。
Grace Foods – Irie Eats
Grace Foods – Irie Eats；图片来源：Grace Foods – Irie Eats
英国食品和饮料供应商Grace Foods 在去年8月推出了全新Irie Eats加勒比街头食品系列，其中包含五种美味正宗的加勒比街头食品套餐和配菜。该系列产品简单、方便、有趣，灵感来自经典的加勒比美食，适合纯素食者，可微波加热，只需简单的5步流程即可在25分钟内准备好上菜。