篮球名人堂故事：波波维奇与美酒共筑的王朝(3)

当被问及自己钟爱的葡萄酒制作过程，是否对他在NBA管理与执掌球队的经历有所启发和帮助时，波波维奇毫不犹豫地回到道：“是的！”然后又补充了一句“这点毋庸置疑！”——费尔南多-拉诺，《美联社》
环顾眼前数千瓶摆放在红衫木酒架上的葡萄酒，波里斯-迪奥在波波维奇的私人酒窖内看花了眼，当他发现一瓶体积大小如同一名儿童的特殊葡萄酒时，更是无比惊讶。当时是2001年圣诞节，迪奥来到圣安东尼奥看望那年夏天刚被马刺队选中的帕克，帕克邀请仍在法国职业联赛效力、身高足有6英尺8英寸的迪奥来到波波维奇家中参加节日晚宴。
出生于波尔多的迪奥，自然有兴趣参观一下波波维奇颇为壮观的私人收藏。这座近期刚完工的地上酒窖就造在波波维奇住所后面，面积约为240平方英尺，四周树木环绕。迪奥小心翼翼的跨过门槛，进门处有两根石灰岩柱，雕刻着两个人采摘葡萄的场景，之后穿过一扇从西班牙空运来的巨大木门，进入到一间温度始终保持在华氏58度的冷藏室，一张手工打造的冷杉木圆桌，上方悬挂着一盏西班牙风格的吊灯，地面上铺设着石材瓷砖。按照《葡萄酒鉴赏家》杂志的说法，波波维奇将这里称为自己“私人休息室”，而迪奥觉得这里相当优雅美观，一心只想着学习借鉴，日后可以建造属于自己的酒窖。文章中还提到，波波维奇的酒窖使用奶油石为主要建材，外观颜色与滴金酒庄的金色格调几乎一致。
迪奥在房间里发现一个超大型的酒瓶，里面盛装着同为金色的葡萄酒，他明白那叫做“皇室瓶”，1瓶容量相当于8瓶普通装之和。
这也是滴金酒庄出产的名酒。
迪奥知道这种超大容量在市面上并不多见，苏特恩甜酒更是如此，通常只会在餐后饮上一小杯。而他现在面前的这瓶酒，足以招待一场大型婚礼的所有宾客。亲眼看到这样特别的酒瓶，让迪奥更是从心底升起一股对于波波维奇的崇高敬意，要知道当马刺队2014年夺冠时，他为全队举办了一场为期一整天的庆功聚会。
多年之后，迪奥在NBA效力14个赛季之后选择退役，他终于前往波尔多南部，参观了举世闻名的滴金酒庄，那是一座坐落在山丘上的城堡，可以眺望山下300英亩种满赛美蓉和白苏维翁两种葡萄的庄园。迪奥见到了酒庄的工作人员，对方向他详细介绍了极其繁琐又别具一格的酿酒过程，包括在葡萄生长过程中制造贵腐现象，浓缩果汁产生更多糖分，从而形成葡萄酒浓厚丰富的口感风味，与此同时也要冒着这种真菌非常难以掌控的风险，它会肆意生长，产生没变导致大量果实无法作为酿酒原料。大致上，一棵葡萄树理应能酿出2至3瓶葡萄酒，但是滴金酒庄拥有70万棵葡萄树，据说平均每棵只能酿出一杯。