寻美食万千，《我的美食向导》开启风味探索之旅(3)

通过一道菜，探寻背后的故事。《我的美食向导》中陈晓卿用自己的视角，寻访美食并探讨食物背后的故事。通过对每个城市美食的探讨，让观众更加了解各个城市关于美食的历史与人文。
食物是一种语言
为人们“指引回家的路”
“潮汕”一集中，陈晓卿和“美食向导”们在潮汕寻觅风味故事，走访了南澳岛、普宁、福合埕等多地，一路上记录了包括小管鱿鱼、麻叶、粿条、生腌、猪脚饭以及林檎等当地特色美食。
陈晓卿回忆，过去他曾用“美食孤岛”来形容潮汕，而这次的潮汕风味探索之旅，让他对“美食与家乡”有了全新的理解。

潮汕这片土地上有勤劳出海、执着于鲜味的普通渔家，也有回到汕头重修祖宅的知识分子；有街头最接地气的粿条面，也有大隐隐于市的潮汕传统菜肴。这些真正扎根于潮汕人生活细节中的食物故事，触动了观众的思乡情愫。
华东师范大学历史学教授许纪霖表示，“爱国爱家乡不是观念上的，而是生理上的渴望。胃永远不会背叛我们，让我们知道根在哪儿。”透过“潮汕林檎”这款只能在当地享用的食物，许纪霖提出了对潮汕美食的观察，“食物也是一种交往的语言，从前大家在一个家族里，大家共享的那段生活、那段记忆呈现出来的，（是）食物为人们指引回家的路。”

谈到记忆中的家乡味道，陈晓卿推荐了糁汤，“它在北京难以找到，确实没有很多人吃，就是一个特别小众的食物。想到糁汤的味道，口腔里的分泌都会加剧！家乡的味道是最有生命力的、是长在土地里的，而不是盆栽一样。”
别有乡愁一万重。原乡是一种牵挂，是大家心里一种魂牵梦绕的情怀。对于全球潮汕人的原乡情怀，陈晓卿总结道，“在潮汕人的眼里，食物是凝固的时间。潮汕风味就像一只贴满了标签的行李箱，那些花花绿绿的标签，是潮汕人不停行走的脚步。而那只行李箱本身，则是他们对故土的认同。”