定西芹菜重生记：一场有关蔬菜交易的变革(3)

王东平在看菜
窗台旁边的衣架上晾着几件夏天的T恤和冬天的外套，旁边有两双鞋，一双刚洗过，另一双上沾满了泥。9月还是南方溽热的时节，但是，在下了一场雨的甘肃定西小城，王东平已经套上了加绒外套，他弓着背坐在床边，表情羞涩。
过了一会儿，谈到下雨天的蔬菜行情，王东平终于开了金口，“下雨菜少，菜价高，菜农和代办都更忙碌了。”接着，他开始分析蔬菜市场的波动变化。在聊天的结尾，他语调升高，说“瞎交易的时代结束了。”
上世纪八十年代，因为家境贫困，王东平早早辍学开货车。当时，一大批像他一样的货车司机会从南方运货到新疆，为了降低回程空车的成本，司机们开始琢磨把北方的东西运到南方去卖，几番摸索，他们决定运菜。这源于优质的高原夏菜恰好填补了南方夏季高温造成的蔬菜短缺，因而在南方市场大受欢迎，而芹菜正是其中最负盛名的品类之一。

下雨天，铲菜女工们加紧了手里的工作
在蔬菜产地，外地老板只要将需求提供给代办，代办就会去当地找符合要求的菜，收取一些中间费用。用蔬菜代办的话来说，“代办就是媒婆婆，给菜做媒婆婆。”
脑子灵光的王东平知道，做蔬菜代办，首先要认识上游的南方菜老板，可是，谁会为一个素不相识毛头小伙的商业大计买单呢？他先印了名片，给周围的货车司机每人发一盒，拜托他们到南方的蔬菜市场到处发一发，就这样，他积累起了最初的菜老板资源——两位长沙的 ，一位阜阳的，三位西安的。但是他也曾被这样找来的菜老板合起伙骗了300万。最后王东平只能自掏腰包，花了两年时间才把欠债的窟窿给补上。