早在厨房设计这一步，家务分工的性别不平等已经开始(4)

尽管如此，厨房的默认使用者还是女性——建筑师不只是创造厨房；事实证明，他们也在设计完美的家庭主妇。2010年，纽约现代艺术博物馆曾经举办了一场名为“柜台空间：设计与现代厨房”的展览，展览空间内画着一个真人高度的女性，她的名字是约瑟芬，图上清楚地标明了她的所有尺寸——她有5英尺4英寸（162.26厘米），是普通美国女性的化身。这就是室内设计师和建筑师在设计现代厨房所使用的尺寸。
尽管开放式厨房似乎前进了一步，但是，厨房是否还是女性承担“爱的劳动”，默默牺牲的场所？现代妇女还需要在有限的时间空间之内，完成包括一日三餐在内的家务劳动吗？用学者、记者和活动家贝蒂·弗里丹（Betty Friedan) 的名言来说，“没有女人会因为厨房地板的光亮而高潮。”女人们很早就想要摆脱单方面奉献的家务劳动了。如果没有开放式厨房，甚至根本没有厨房呢？
1868年，梅露西娜·费依·皮尔斯（Melusina Fay Peirce）设想出了“合作家政运动”，设想要建立社区生产者合作社，让人们共同经营餐饮、洗衣、托育等劳动。建筑师爱丽丝·康斯坦斯·奥斯汀（Alice Constance Austin）以她在1910年代中期为Llano Del Rio社会主义公社设计的无厨房家居设计而闻名。1914年，洛杉矶地区的律师乔布·哈里曼（Job Harriman）邀请当地居民加入他的乌托邦社会。奥斯汀被请来给900名新居民设计生活区，她将社会主义理念与女性主义理念相结合，想要设计一个没有家务的小镇：每个家庭的食物“从中央厨房送来，在餐厅露台上吃”，脏盘子会被送回中央厨房用机器清洗。

爱丽丝·康斯坦斯·奥斯汀设想的居民区形态（图片来源：baremagazine.org）
没有厨房的未来，是很多人畅想的世界。美国小说家和记者爱德华·贝拉米（Edward Bellamy）在1888年出版了一部名为《回顾》的科幻小说，在他的设想里，到2000年，美国会是一个拥有公共厨房和快速送货服务的社会主义乌托邦。1898年，作家夏洛特·帕金斯·吉尔曼在被妇女运动视为“圣经”的《妇女与经济》一书里写道，如果房子里没有厨房：“个人品格和品味将前所未有地开花……个人将学会感觉自己是社会结构的一个组成部分，与社会的需求和用途密切、直接、永久地联系在一起。”