长沙人菜篮子四季常鲜，是怎么做到的？｜山水洲城记(2)

“在专家们的帮助下，我们攻克了长沙地区冬季辣椒的生产技术难关，创新发展辣椒的早春再生栽培技术，填补上了长沙市场11月至次年4月的本地辣椒供应缺口。”宁乡“辣妹子”、宁乡辣美甜椒农业科技公司总经理贺小贞介绍，通过优选品种、进行科学的田间管理，该基地可以实现辣椒的全年无间断供应。
据了解，宁乡辣美甜椒基地属长沙市蔬菜生产“三新三高”试验示范核心示范点，今年年初，市农科院组织以邹学校院士团队专家为主的专家组，带领蔬菜课题专班专业技术人员下沉基地一线，开展技术指导与服务。从今年上半年的试验情况来看，可促进单位面积蔬菜产量平均提高10%以上。
“保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终是建设农业强国的头等大事。”长沙制定《长沙市蔬菜动态储备管理制度（试行）》《长沙市市级储备肉管理办法》等，时刻备好平抑市场供求波动的“定心丸”。
二
“产品种得出来，卖不出去或者卖不到好的价格”是制约农业规模化生产的重要因素。
贺小贞秉承“鸡蛋不放到一个篮子里”的销售原则，销售方式多方向发展，坚持线上线下相结合。线上开通抖音、淘宝和拼多多店铺“肖胜蓝的辣椒园”，在多平台制作短视频投放，为农场引流；线下则将辣椒经过分级后，依托餐饮企业配送、订单式生产、高端社区团购、市场分销等渠道进入不同的消费终端。花明楼的冬季红椒在2021年底脱颖而出，成为“湖南辣椒”公共区域品牌一张闪亮的名片。
畅通“流通端” ，确保“吃得着”。
建设辐射全国的农产品流通体系，发挥全国农副产品交易集散中心功能作用，长沙在行动。
2021年1月，红星全球农批中心一期建成开业，年交易额度近500亿元，居全国同类市场第三位。
2022年12月，红星全球农批中心二期建成开业，占地面积500亩，搭建了专属信息化管理平台，配备了自动化立体冷库，实现了规范管理、便捷交易。
4月24日，湖南最大“菜篮子”长沙黄兴海吉星国际农产品物流园迎来开业7周年。当天，海吉星项目二期建设全面封顶，项目整体建成后将成为中南地区最大、全国一流的绿色、安全、数智化农产品现代物流枢纽中心。其一期核心交易区A8栋已完成扩容并盛装开业，成为特色农产品交易区，72个月台式档位，可以将蔬菜日交易量提升1000吨以上。