长沙人菜篮子四季常鲜，是怎么做到的？｜山水洲城记(4)

“主要是对氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考等进行药残检测，也就是常说的抗生素检测。”全国农业行业技术能手、养殖业检测部部长徐丽君介绍，通过样本称重、提取、净化、浓缩、上机测定等流程，对样本进行定性和定量分析，再出具原始记录和报告，最终能判断某一农产品是否含有违禁药物。
“为保障市民舌尖上的安全，每年这个时候我们都会对小龙虾等水产品抽样检测，以免有不合格的产品流入市场，把好餐桌食品安全第一关。”长沙市农产品质量监测中心相关负责人表示，根据以往的抽检结果，长沙小龙虾的合格率100%。
据悉，长沙今年计划开展农产品质量安全监测5260批次。截至目前，已完成4360批次，完成率82.9%，总体合格率98.36%。徐丽君说，近几年的抽检结果表面，长沙农产品质量安全监测合格率呈逐渐增长态势，市民“菜篮子”安全有保障。
近年来，长沙市出台《关于加强农产品质量安全监管落实“四个最严”要求的若干措施》，在“菜篮子”产品质量安全方面实行最严厉处罚、最严肃问责、最严格监管和最严谨标准。组建市、县农业行政执法队伍，按照定量检测1.5批次/千人和商品化生产经营主体全覆盖的要求，2022年市级共开展食用农产品监督抽检15764批次，开展执法行动13075次，查办“菜篮子”产品案件239件；创新肉品监管模式。打造放心肉智能监管平台，2022年入驻主体2.09万户，2023年将达到10万户。
通过多措并举，长沙切实守护好食品安全防线，让老百姓吃得放心、吃得安全。

四
“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，事关千家万户，是最基本的民生。
要怎样确保群众“菜篮子”产品供应充足、价格稳定？
提升“菜篮子”冷链保障水平。加快建设预冷库、节能型机构冷库、节能型气调贮藏库、通风贮藏库等农产品产地冷藏保鲜设施，满足“菜篮子”产品田头贮藏保鲜和商品化处理需要。
提升“菜篮子”产业基础条件水平。以浏阳市葛家鸡肠子辣椒、宁乡猪、大围子猪等为重点，开展品种选育关键技术联合攻关。建立长期、固定的南繁试验基地，采用海南—长沙育种穿梭技术，加快选育适宜推广的蔬菜、水稻品种。依托岳麓山种业创新中心水产研究中心科研资源，建立健全以水产种业为龙头的“良种、良养、良销”体系。