广东人有多爱吃鸡？一年吃近“20亿”只，听完这个数鸡都抑郁了(3)

鸡每个部分也都代表不同的寓意。比如：鸡翅寓意展翅高飞、飞黄腾达，一般上学的学生和升官的人都要吃。鸡爪寓意新年抓钱，一般给家里最能赚钱的人吃。
鸡头寓意当家做主，鸡屁股是鸡身上最 肥美的地方，一般留给年长的人吃。还有鸡汤，象征清泰平安，就连鸡骨头，都有出人头地的说法。

第二、广东的鸡营养价值高，每个地方饮食习惯的不同，和当地的水土有很大关系，广东气候温和，物产丰厚，又是平原，鸡的发育速度快，营养充足，营养价值自然也高。
当然，广东人爱吃鸡，也和当地的烹饪方式有很大关系。除此之外，文化习俗也是重要原因，南越王时代“公鸡”用来祭奠先祖。

广东人向来把祭奠品入肚为净，鸡被尊为“德禽”，据说鸡兼备五德，连十二生肖中都有鸡。因此广东人对鸡也就有着特殊的感情。
不过虽然鸡深受广东人的热爱，但是一年吃掉20亿只，也是吃到小鸡们一度抑郁，因为不仅是广东人在吃它们，全国人民都很喜欢它们，其中一个叫做白羽鸡的品种，更是一度被吃到被外国人卡脖子。

到底是怎么一回事儿呢？我们接着往下看

很多朋友们可能不知道，在中国的肉类消费中，鸡肉是第二大的肉类消费品种。中国人一年要吃掉70亿只鸡，这也让中国成为全球第二大鸡肉生产和消费国。